Il nostro prodotto
Passata di pomodoro
Pomodoro biologico, lavorato in piccoli lotti e senza aggiunta di sale. Disponibile nei formati da 290 g e 700 g.
Coltivato a Comacchio · Biologico
Il pomodoro che sa di casa.
Dolce per natura, raccolto nei nostri campi e trasformato in piccoli lotti. Dentro c'è il pomodoro. Intorno, una famiglia e una terra che non hanno fretta.
Senza
aggiunta
di sale
aggiunta
di sale
Una dolcezza naturale
Piccolo pomodoro, grande carattere.
Il nostro pomodoro cresce nei terreni di famiglia a Volania, tra le valli di Comacchio e il mare. Il grado Brix elevato gli regala una dolcezza piena, senza bisogno di scorciatoie.
100%pomodoro biologico nella nostra passata
Biocoltivazione certificata e seguita direttamente in famiglia
0sale aggiunto nella passata di Datterino Comacchio
2016l'anno della prima passata di Datterino Comacchio
Il raccolto
Rosso, maturo, pronto.
Il momento della raccolta decide il carattere della passata: colore pieno, consistenza e sapore arrivano dal campo.
La dispensa Beccari
Un pomodoro,
una passata essenziale.
La raccolta del pomodoro, dove il lavoro di una stagione diventa prodotto.
La nostra storia
Terra di famiglia dagli anni Sessanta.
I terreni arrivano alla famiglia Beccari con la bonifica. Nel 2011 Matteo sceglie di valorizzare il pomodoro; nel 2016 nasce la prima passata. Da allora coltiviamo personalmente, raccogliamo al punto giusto e trasformiamo in piccoli quantitativi.
Lavorazioni agricole
In campo anche per altre aziende.
Mettiamo esperienza e mezzi al servizio del territorio: semine, trapianto del pomodoro, livellature e raccolte di cereali, mais, soia, colza, loietto e colture da seme.
Tecnica, organizzazione e conoscenza diretta dei campi.
Come lavoriamo
Pochi passaggi.
Tutti importanti.
Coltiviamo
Seguiamo il pomodoro nei nostri campi con metodo biologico.
Raccogliamo
Aspettiamo maturazione, colore e dolcezza: il calendario viene dopo il pomodoro.
Trasformiamo
Il raccolto viene lavorato rapidamente e in piccoli lotti.
Conserviamo
Ricette essenziali per portare nel vasetto il sapore del campo.
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